Aardappelsalade met augurk

Name: Aardappelsalade met augurk
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram vastkokende aardappel; 2 eetlepels wittewijnazijn; 1 sjalot; 2 eetlepels franse mosterd; 3 eetlepels augurken; 2 eetlepels augurkenvocht; 4 eetlepels olijfolie; 100 milliliter kippenbouillon; 3 eetlepels bieslook

Bijgerecht Gemiddeld 30 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilogram vastkokende aardappel
2 eetlepels wittewijnazijn
1 sjalot
2 eetlepels franse mosterd
3 eetlepels augurken
2 eetlepels augurkenvocht
4 eetlepels olijfolie
100 milliliter kippenbouillon
3 eetlepels bieslook

Bereidingswijze Aardappelsalade met augurk

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm. Kook in 15 min. gaar. Giet af, schep om met de azijn en laat 10 min. afkoelen tot lauwwarm op een grote platte schaal.

Stap 2

Maak intussen de dressing. Meng de sjalot, mosterd, de augurkenblokjes en het -vocht, de olie, bouillon en 2 el bieslook in een kom. Schep de dressing door de aardappelen en laat 30 min. staan.

Stap 3

Roer door en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de rest van de bieslook.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie296 kcal
Eiwit5 g
Koolhydraten44 g
Vet10 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden