Voor 4 personen

Appeltaartmuffins

Name: Appeltaartmuffins
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Hollands
Ingredients: 0.7 elstar appel; 0.3 citroen; 15 gram gemengde noten; 65 gram zelfrijzend bakmeel; 0.7 theelepel koek- en speculaaskruiden; 65 gram boter (op kamertemperatuur); 50 gram suiker; 0.3 zakje vanillesuiker; 0.7 ei

Tussendoortje Gemiddeld 35 min

(4)

TussendoortjeGemiddeld

Bereidingswijze Appeltaartmuffins

Stap 1

Verwarm de oven op 200 °C. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Besprenkel met het sap van een halve citroen. Hak de noten grof.

Stap 2

Zeef het zelfrijzend bakmeel, koek- en speculaaskruiden en 1 theelepel zout boven een kom. Klop in een andere kom de boter, suiker en vanillesuiker luchtig.

Stap 3

Voeg één voor één de eieren toe, klop door tot deze geheel zijn opgenomen. Voeg het eimengsel toe aan het bakmeel en meng.

Stap 4

Zet de muffinvormpjes in het bakblik. Schep de blokjes appel door het beslag, verdeel over de muffinvormpjes en bestrooi met de noten.

Stap 5

Bak de appeltaartmuffins circa 20 minuten in de oven. De muffins zijn gaar als een satéprikker er schoon uit komt. Laat afkoelen op een rooster.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- handmixer
- 12 muffinvormpjes
- muffinblik
- zeef
- satéprikker

Voedingswaarden

Energie284 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten29 g
Vet17 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden