Voor 4 personen

Bietjessoep met bosui

Name: Bietjessoep met bosui
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 3 lente-/bosuitjes; 2 aardappels; 500 gram gekookte bieten; 2 eetlepels citroensap; 1 liter groentebouillon; 125 milliliter zure room; 0.5 eetlepel dille

Voorgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Bietjessoep met bosui

Stap 1

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de bosuitjes zonder het loof. Schep de aardappelblokjes erdoor en verwarm 5 minuten.

Stap 2

Voeg de bietjes, citroensap, bouillon, zout en peper toe en kook circa 15 minuten tot de aardappels gaar zijn. Pureer het mengsel.

Stap 3

Roer het loof van de bosuitjes door de soep. Serveer de soep met een lepel zure room erin en bestrooi met peper en de dille.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie185 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten18 g
Vet10 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden

vegetarisch
soep
weekend
Zonder vlees of vis
herfstmenu