Voor 4 personen

Boerenkool uit de wok

Name: Boerenkool uit de wok
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 500 gram rode aardappelen; 400 gram pastinaken; 1 grote ui; 4 eetlepels olijfolie; 300 gram boerenkool; 150 milliliter vlees- of groentebouillon; 6 chipolata worstjes

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

500 gram rode aardappelen
400 gram pastinaken
1 grote ui
4 eetlepels olijfolie
300 gram boerenkool
150 milliliter vlees- of groentebouillon
6 chipolata worstjes

Bereidingswijze Boerenkool uit de wok

Stap 1

Boen de aardappelen schoon onder stromend water en snijd ze met schil in blokjes van 2 cm. Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd ook in blokjes. Pel de ui en snijd deze in dunne partjes.

Stap 2

Verwarm de helft van de olijfolie in de wok en roerbak de uipartjes, aardappel- en pastinaakblokjes 2-3 minuten. Schep hand voor hand de boerenkool erdoor en laat de blaadjes al omscheppend iets slinken. Schenk de bouillon erbij en laat het gerecht in nog 8-10 minuten zachtjes gaar sudderen.

Stap 3

Snijd intussen de chipolata elk in 4 stukken en bak ze in een koekenpan met de overige olijfolie in 4-6 minuten rondom bruin en gaar. Serveer de boerenkoolschotel met de chipolata erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie505 kcal
Eiwit15 g
Koolhydraten44 g
Vet28 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden