Crostini met beenham en frambozen

Name: Crostini met beenham en frambozen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 1 baguette caractère; 225 gram frambozen; 1 citroen; 250 gram ricotta; 90 gram pistachenoten; 3 takjes blaadjes verse basilicum; 60 gram Dekavers beenham italiaans

Borrelhapje Eenvoudig 30 min

(5)

BorrelhapjeEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 baguette caractère
225 gram frambozen
1 citroen
250 gram ricotta
90 gram pistachenoten
3 takjes blaadjes verse basilicum
60 gram Dekavers beenham italiaans

Bereidingswijze Crostini met beenham en frambozen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de baguette in plakken van 2 cm.

Stap 2

Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel hier 2 el olijfolie over.

Stap 3

Plaats 15 minuten in de oven tot goudbruin. Leg de laatste 8 minuten de frambozen erbij.

Stap 4

Rasp intussen de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng het citroensap en de helft van de citroenrasp met de ricotta.

Stap 5

Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6

Hak de pistachenoten fijn en snijd de basilicum grof. Meng dit met de rest van de citroenrasp en 2 el olijfolie. Halveer de Italiaanse beenham.

Stap 7

Verdeel de ricotta over de crostini’s en beleg de helft met Italiaanse beenham en de andere helft met de gegrilde frambozen.

Stap 8

Verdeel de pistache tapenade over de crostini’s en serveer.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- rasp

Voedingswaarden

Energie436 kcal
Eiwit20.2 g
Koolhydraten42.3 g
Vet18.8 g
Waarvan verzadigd5.8 g

Trefwoorden