Eierkoeksandwich met aardbeien, rode bessen en muntroom

Name: Eierkoeksandwich met aardbeien, rode bessen en muntroom
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Cuisine: Europees
Ingredients: 200 gram rode bessen; 8 kleine eierkoeken; 250 milliliter slagroom; 2 eetlepels suiker; 250 milliliter kwark; 2 eetlepels munt; 200 gram aardbeien; 0 poedersuiker

Tussendoortje Eenvoudig 25 min

(0)

TussendoortjeEenvoudig

Bereidingswijze Eierkoeksandwich met aardbeien, rode bessen en muntroom

Stap 1

Houd 4 takjes bessen apart voor de garnering. Ris de rest van de bessen van de takjes. Leg 4 eierkoeken naast elkaar met de bolle kant naar beneden.

Stap 2

Klop de slagroom stijf met de suiker. Schep deze luchtig door de kwark samen met de munt en de geriste bessen. Verdeel deze muntroom in een dikke laag over de eierkoeken. Strijk het roommengsel naar wens glad af en verdeel de aardbeien erover.

Stap 3

Leg de andere eierkoeken met de bolle kant naar boven erop. Bestrooi licht met poedersuiker en garneer met een takje bessen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie515 kcal
Eiwit14 g
Koolhydraten54 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd17 g

Trefwoorden

zomer
high tea
doordeweek
lente
moederdag
kinderen
familie
klein gebak