Voor 4 personen

Fruitige kwarktaart

Name: Fruitige kwarktaart
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Europees
Ingredients: 5 blaadjes gelatine; 200 kersen zonder pit; 250 gram volle kwark; 75 gram witte basterdsuiker; 125 milliliter slagroom; 50 gram boter; 100 gram amandelkoekjes; 100 gram kokosbiscuitjes; 0 gemengd rood fruit

Nagerecht Gemiddeld 25 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Bereidingswijze Fruitige kwarktaart

Stap 1

Week de gelatine 5 minuten in koud water. Giet de kersen af en vang het sap op. Verwarm 100 ml kersensap zonder te koken en los hierin de uitgeknepen gelatine op. Laat iets afkoelen.

Stap 2

Pureer tweederde van de kersen. Meng de kwark met de kersenpuree, het gelatinemengsel en de suiker. Roer niet te lang voor een gewolkte structuur, roer goed voor een egaal roze kwark.

Stap 3

Klop de slagroom stijf en spatel luchtig door het kwarkmengsel.

Stap 4

Meng de gesmolten boter met de koekkruimels. Verdeel dit koekmengsel over de bodem van de ingevette springvorm en druk met de bolle kant van een vochtige lepel glad.

Stap 5

Verdeel het kwarkmengsel erover en strijk de bovenkant glad. Laat de taart minimaal 2,5 uur opstijven in de koelkast. Garneer met het fruit.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- springvorm

Voedingswaarden

Energie515 kcal
Eiwit10 g
Koolhydraten50 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd19 g

Trefwoorden