Harissakip met bloemkool en parelcouscous

Name: Harissakip met bloemkool en parelcouscous
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 350 gram kipdijfilets; 4 takjes koriander; 800 gram bloemkoolroosjes; 50 gram harissa; 1 kippenbouillontablet; 2 theelepels gemalen kurkuma; 300 gram parelcouscous; 150 gram griekse yoghurt 10% vet

Hoofdgerecht Eenvoudig 35 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

350 gram kipdijfilets
4 takjes koriander
800 gram bloemkoolroosjes
50 gram harissa
1 kippenbouillontablet
2 theelepels gemalen kurkuma
300 gram parelcouscous
150 gram griekse yoghurt 10% vet

Bereidingswijze Harissakip met bloemkool en parelcouscous

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kipdijfilet in blokjes. Snijd de koriander grof.

Stap 2

Meng de kipdijfiletblokjes, bloemkoolroosjes, harissa en 2 el zonnebloemolie in een kom. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Leg de kip en de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 15 minuten in de oven.

Stap 4

Breng intussen 300 ml water met de kippenbouillontablet en de kurkuma in een pan aan de kook.

Stap 5

Voeg de parelcouscous toe, doe de deksel op de pan en draai het vuur laag. Laat 5 minuten zachtjes koken.

Stap 6

Haal de pan van het vuur en laat nog 10 minuten afgedekt staan. Roer de couscous daarna los.

Stap 7

Verdeel de parelcouscous over de borden en schep daar de kip en de bloemkool op. Garneer met de Griekse yoghurt en de koriander.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie542 kcal
Eiwit31.3 g
Koolhydraten65.7 g
Vet15.7 g
Waarvan verzadigd6.5 g

Trefwoorden

recepten