Voor 4 personen

Kippendijsalade met ei

Name: Kippendijsalade met ei
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 175 gram radijsjes; 4 gemarineerde kipdijfilets; 150 gram kikkererwten; 4 eieren; 150 gram wortel julienne; 150 gram mangoblokjes; 200 gram ijsbergsla melange

Hoofdgerecht Eenvoudig 15 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

175 gram radijsjes
4 gemarineerde kipdijfilets
150 gram kikkererwten
4 eieren
150 gram wortel julienne
150 gram mangoblokjes
200 gram ijsbergsla melange

Bereidingswijze Kippendijsalade met ei

Stap 1

Snijd het loof van de radijs en snijd de radijs in partjes. Halveer de kippendij. Laat de kikkererwten uitlekken.

Stap 2

Kook de eieren in 6 minuten zacht. Spoel af onder koud water, pel en halveer.

Stap 3

Verhit intussen een pan met 2 el olijfolie en bak de kippendij in 10 minuten gaar. Voeg na 5 minuten de kikkererwten toe.

Stap 4

Meng de radijs met de wortel julienne, mangoblokjes en ijsbergsla melange. Verdeel dit over de borden met de kippendij en kikkererwten. Serveer met de eieren en breng op smaak met zout en peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie321 kcal
Eiwit26.2 g
Koolhydraten16.7 g
Vet15.3 g
Waarvan verzadigd5.6 g

Trefwoorden