Voor 4 personen

Krentenwegge

Name: Krentenwegge
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Hollands
Ingredients: 200 gram bloem; 0.7 zakje gedroogde gist; 15 gram witte basterdsuiker; 0.3 sinaasappel; 0.7 theelepel kaneelpoeder; 125 milliliter melk; 35 gram boter; 50 gram rozijnen; 125 gram krenten

Tussendoortje Gemiddeld 15 min

(0)

TussendoortjeGemiddeld

Bereidingswijze Krentenwegge

Stap 1

Meng de bloem, gist, basterdsuiker, 9 gram zout, de sinaasappelrasp en kaneel in een beslagkom en voeg de lauwwarme melk (40ºC) toe. Kneed er met een mixer met deeghaken in circa 5 minuten een soepel deeg van. Voeg de boter toe en kneed nog 5 minuten verder.

Stap 2

Mix dan de rozijnen en krenten door het deeg en dek de kom af met een vochtige theedoek. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats.

Stap 3

Bekleed de vorm met bakpapier en stort het gerezen deeg erin. Maak het deeg egaal aan de bovenkant en laat nog circa 15 minuten rijzen.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 180ºC. Bak de krentenwegge circa 1 uur in de oven. Het brood is goed als een houten satéprikker er schoon uitkomt. Laat het brood afkoelen in de vorm en serveer in plakken.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- broodvorm
- bakpapier

Voedingswaarden

Energie395 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten70 g
Vet8 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden