Name: Mexicaanse stamppot met pulled chicken
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 5 eetlepels arachideolie; 5 eetlepels olijfolie; 750 gram kipdijfilets; 3 eetlepels zoete chilisaus; 1 theelepel paprikapoeder; 100 milliliter kippenbouillon; 1 kilogram kruimige aardappel; 200 milliliter crème fraîche; 2 eetlepels groene kruiden; 1 rode ui; 300 gram kidneybonen; 250 gram mais

Bereidingswijze Mexicaanse stamppot met pulled chicken

Stap 1

Verhit de helft van de olie en braad hierin de kip rondom goudbruin. Voeg de chilisaus, paprikapoeder en bouillon toe en stoof afgedekt circa 25 minuten.

Stap 2

Kook intussen de aardappels gaar in water met zout. Meng de crème fraîche met de groene kruiden en zet apart.

Stap 3

Verhit de rest van de olie in een kookpan en fruit hierin de ui. Verwarm de bonen en mais, giet af en laat uitlekken.

Stap 4

Voeg de gekookte aardappels toe aan de ui en stamp grof met zout en peper. Schep de bonen en mais erdoor.

Stap 5

Pluk de gare kip in stukjes. Serveer de stamppot met de pulled chicken en een lepel van de crème fraîche erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Mexicaanse stamppot met pulled chicken

Ingrediënten

Bereidingswijze Mexicaanse stamppot met pulled chicken

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden

Mexicaanse stamppot met pulled chicken

Ingrediënten

Bereidingswijze Mexicaanse stamppot met pulled chicken

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden

Altijd als eerste op de hoogte van de lekkerste aanbiedingen?