Pecorinowafeltjes met doperwtenvulling

Name: Pecorinowafeltjes met doperwtenvulling
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 100 gram pecorinokaas; 1 eetlepel maizena; 300 gram diepvriesdoperwten; 2 eetlepels ricotta; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels bieslook; 0 bieslook; 1 handje munt; 0 munt

Voorgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Pecorinowafeltjes met doperwtenvulling

Stap 1

Blancheer de doperwten en spoel ze onder koud water af. Houd 2 eetlepels doperwten apart en pureer de rest glad met de ricotta. Breng op smaak met zout en peper. Klop de olijfolie en de kruiden erdoor.

Stap 2

Neem de wafeltjes uit de vorm en leg op borden. Schep wat doperwtenpuree erin en bestrooi met de overige doperwten. Garneer met een paar sprieten bieslook en de muntblaadjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier
- muffinvorm
- 4 kommetjes
- staafmixer

Voedingswaarden

Energie200 kcal
Eiwit11 g
Koolhydraten12 g
Vet12 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden

borrelhapje
vegetarisch
weekend
Zonder vlees of vis