Rosbiefvinken met ratatouille

Name: Rosbiefvinken met ratatouille
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 500 gram bieflappen; 125 gram olijventapenade; 2 eetlepels olijfolie; 600 gram Hollandse wokgroenten; 200 gram cherry-/kerstomaatjes; 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden; 25 gram boter

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

500 gram bieflappen
125 gram olijventapenade
2 eetlepels olijfolie
600 gram Hollandse wokgroenten
200 gram cherry-/kerstomaatjes
1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
25 gram boter

Bereidingswijze Rosbiefvinken met ratatouille

Stap 1

Leg de (ros)bieflapjes naast elkaar. Bestrijk ze met de tapenade, rol op en steek vast met prikkers.

Stap 2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de wokgroenten, tomaatjes en kruiden.

Stap 3

Verhit intussen de boter. Bestrooi de rosbiefvinken met zout en peper en bak ze in 3-4 minuten lichtbruin en rosé. Serveer het vlees met de ratatouille.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- 4 cocktailprikkers

Voedingswaarden

Energie405 kcal
Eiwit32 g
Koolhydraten8 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden

vlees
kerst
groente
ratatouille
weekend
speciale dagen
familie