Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Salade van rauwe groenten met pecorino
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Salade van rauwe groenten met pecorino
Stap 1
Was en droog de courgette en venkel en schaaf ze op de dunste stand van de mandoline of met een (kaas-)schaaf. Doe dit ook met de ui. Snijd de artisjokken in dunne plakjes. Meng alle groenten in een schaal met de groene kruiden en rucola.
Stap 2
Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep door de groenten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de salade over borden en schaaf de pecorino in dunne plakjes erover.
Aanvullende benodigdheden
- - mandoline
Voedingswaarden
- Energie250 kcal
- Eiwit9 g
- Koolhydraten10 g
- Vet18 gWaarvan verzadigd2 g
