Salade van rauwe witte asperges met appel en amandel

Name: Salade van rauwe witte asperges met appel en amandel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 0.5 citroen; 1 eetlepel wittewijnazijn; 1 theelepel honing; 1 theelepel grove mosterd; 3 eetlepels olijfolie; 10 witte asperges; 2 groene appels; 6 eetlepels geroosterde amandelen; 3 eetlepels tuinkers

Voorgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Salade van rauwe witte asperges met appel en amandel

Stap 1

Meng het citroensap met de azijn, honing, mosterd en olijfolie tot een dressing. Schaaf vervolgens de asperges met een mandoline of scherpe kaasschaaf in heel dunne linten en meng met de dressing.

Stap 2

Snijd de appels in dunne reepjes en voeg toe aan de salade. Verdeel de salade over een groot bord en drapeer de aspergelinten erover. Bestrooi de salade met de amandelen en tuinkers.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- mandoline
- kaasschaaf

Voedingswaarden

Trefwoorden

vegetarisch
salade
lente
klaar in 20 minuten
Held van de maand
groente bijgerecht