Speculaasmuffins met chocoladekruidnoten

Name: Speculaasmuffins met chocoladekruidnoten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Hollands
Ingredients: 65 gram chocolade kruidnoten; 100 gram zelfrijzend bakmeel; 40 gram suiker; 0.75 theelepel koek- en speculaaskruiden; 0.7 ei; 35 ml zonnebleomolie; 65 ml halfvolle melk; 40 gram poedersuiker

Gebak Gemiddeld 45 min

(2)

GebakGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

65 gram chocolade kruidnoten
100 gram zelfrijzend bakmeel
40 gram suiker
0.75 theelepel koek- en speculaaskruiden
0.7 ei
35 ml zonnebleomolie
65 ml halfvolle melk
40 gram poedersuiker

Bereidingswijze Speculaasmuffins met chocoladekruidnoten

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet in elke holte van de metalen muffinvorm een papieren vormpje. Doe 150 gr chocoladekruidnoten in een keukenmachine en hak grof. Bewaar de rest als garnering.

Stap 2

Meng in een ruime kom het zelfrijzend bakmeel met de suiker, de speculaaskruiden en een ½ tl zout. Klop met een handmixer de eieren er 1 voor 1 doorheen. Voeg langzaam de zonnebloemolie en de melk toe en klop op de hoogte stand van de mixer

Stap 3

Schep de gehakte chocoladekruidnootjes er door en vul met behulp van twee lepels de muffinvormpjes net niet helemaal vol.

Stap 4

Bak de muffins in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen op een rek.

Stap 5

Meng het poedersuiker met 2 el water tot een mooi glad glazuur. Bestrijk de muffins met de glazuur en plak de resterende kruidnoten erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- metalen muffinvorm met 12 holtes
- 12 papieren muffinvormen
- keukenmachine
- handmixer

Voedingswaarden

Energie335 kcal
Eiwit5 g
Koolhydraten52 g
Vet12 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden