Spinaziestamppot met gerookte makreel

Name: Spinaziestamppot met gerookte makreel
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Europees
Ingredients: 1000 gram kruimige aardappels; 800 gram spinazie; 300 gram cherry-/kerstomaatjes; 4 eetlepels olijfolie; 200 gram crème fraîche; 4 kleine gerookte makreelfilets; 4 lente-/bosuitjes

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1000 gram kruimige aardappels
800 gram spinazie
300 gram cherry-/kerstomaatjes
4 eetlepels olijfolie
200 gram crème fraîche
4 kleine gerookte makreelfilets
4 lente-/bosuitjes

Bereidingswijze Spinaziestamppot met gerookte makreel

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220ºC. Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Kook de laatste minuut de spinazie mee.

Stap 2

Schep de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie, zout en peper. Gril de tomaatjes in de oven in circa 15 minuten zacht.

Stap 3

Giet de aardappels en spinazie af, laat goed uitlekken en druk de spinazie een beetje aan. Doe terug in de pan en stamp met de crème fraîche tot een romige puree. Voeg de helft van de makreel toe, stamp goed door en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Schep de stamppot op een bord en verdeel de tomaatjes, bosui en overige makreel erover.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie740 kcal
Eiwit29 g
Koolhydraten48 g
Vet45 g
Waarvan verzadigd15 g

Trefwoorden