Varkensrib met geroosterde groente

Name: Varkensrib met geroosterde groente
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 knoflook; 300 gram groene asperges; 300 gram bospeen; 1 eetlepel paprikapoeder; 2 eetlepels grove mosterd; 2 eetlepels olijfolie, extra vierge; 800 gram varkenskrabben; 4 little gem

Hoofdgerecht Gemiddeld 50 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Varkensrib met geroosterde groente

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd 3 cm van de onderkant van de asperges.

Stap 2

Snijd het loof van de bospeen tot 2 cm boven het begin en schil deze. Halveer de bospeen in de lengte.

Stap 3

Meng de knoflook met het paprikapoeder, grove mosterd en olijfolie. Verdeel dit over de varkenskrabben en laat dit 10 minuten marineren in de koelkast.

Stap 4

Snijd het bruin van de onderkant van de little gem en halveer deze.

Stap 5

Verdeel de groene asperges en bospeen over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie en bak in 20 minuten gaar in de oven.

Stap 6

Plaats de laatste 5 minuten de little gem erbij en rooster mee. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 7

Verhit intussen een pan met 2 el olijfolie en bak de varkenskrabben in 15 minuten gaar.

Stap 8

Serveer de varkenskrabben met de geroosterde groente.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie429 kcal
Eiwit48 g
Koolhydraten9.4 g
Vet20.2 g
Waarvan verzadigd6.1 g

Trefwoorden