Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Wortel-kikkererwtensalade
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Wortel-kikkererwtensalade
Stap 1
Bereid de quinoa met het bouillonblokje. Laat afkoelen. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aubergine in circa 8 minuten zacht en goudbruin.
Stap 2
Meng de quinoa met de wortel en kikkererwten. Voeg dan de aubergine, spinazie, rozijnen en tomaten toe. Giet de dressing erbij en meng goed. Garneer met amandelen.
Aanvullende benodigdheden
GeenVoedingswaarden
