Zoete aardappelsalade met veldsla en aiolidressing

Name: Zoete aardappelsalade met veldsla en aiolidressing
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram zoete aardappels; 2 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels aioli; 85 gram veldsla; 1 rode ui; 100 gram granaatappelpitjes

Bijgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Zoete aardappelsalade met veldsla en aiolidressing

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220°C. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes van 1 cm. Schep ze om met de olijfolie en verdeel over de bakplaat.

Stap 2

Rooster de aardappelblokjes in de voorverwarmde oven in 20 min. lichtbruin en gaar. Verdun intussen de aioli met 1-2 el water tot een gladde dressing.

Stap 3

Laat de aardappelblokjes afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.

Stap 4

Meng op een schaal de veldsla met de aardappelblokjes, ui en granaatappelpitjes. Maak de salade aan met de aiolidressing en breng op smaak met zout en peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier

Voedingswaarden

Energie232 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten26 g
Vet12 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden