Zomerse orzosalade met biologische courgette

Name: Zomerse orzosalade met biologische courgette
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 biologische courgettes; 250 gram snoeptomatenmix; 300 gram orzo; 150 gram kikkererwten; 2 eetlepels Griekse yoghurt, 10% vet; 50 gram granaatappelpitjes

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 biologische courgettes
250 gram snoeptomatenmix
300 gram orzo
150 gram kikkererwten
2 eetlepels Griekse yoghurt, 10% vet
50 gram granaatappelpitjes

Bereidingswijze Zomerse orzosalade met biologische courgette

Stap 1

Laat de kikkererwten uitlekken. Snijd de courgette in linten op een mandoline of kaasschaaf. Halveer de snoeptomaten.

Stap 2

Breng een pan met water aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzing op de verpakking.

Stap 3

Verhit een pan met 1 el olijfolie en bak de kikkererwten 5 minuten krokant.

Stap 4

Meng de courgettelinten met de orzo, snoeptomaten en kikkererwten. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Verdeel de orzo over de borden en garneer met de Griekse yoghurt en granaatappelpitjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie377 kcal
Eiwit14.5 g
Koolhydraten68.3 g
Vet3.5 g
Waarvan verzadigd1.2 g

Trefwoorden